【フレーズ】Simmer the dashi stock gently.
《スィマーダダシストックジェントリー》
【意味】だしを弱火で優しく煮てください
【ニュアンス解説】
だしを作る際に弱火で優しく煮る工程を説明するフレーズです。
沸騰させると風味が損なわれる場合があるため、"gently"（優しく）が重要なポイントです。
特に和食の基本的なだし作りで使われる手順です。
【例文】
1. 和食を教える
A. After adding the kombu, what should I do next?
＜昆布を加えた後はどうすればいいの？＞
B. Simmer the dashi stock gently for about 10 minutes to extract the flavor.
＜だしを弱火で約10分優しく煮て、風味を引き出してね。＞
A. Got it. I'll be careful with the heat.
＜わかった。火加減に気をつけるわね。＞
2. だし作りの確認
A. The dashi smells so good! Should I turn up the heat?
＜だし、すごくいい香りだわ！火を強くしたほうがいい？＞
B. No, simmer the dashi stock gently to keep it clear and flavorful.
＜いや、だしを弱火で優しく煮てね、そのほうが澄んで美味しくなるよ。＞
A. Okay, I'll leave it on low heat.
＜わかった、弱火のままにしておくね。＞
だし作りを丁寧に説明する際に使えるフレーズで、日本料理の基本を伝えるときに便利です。
特に、和食初心者にもわかりやすく使える表現です。
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YOSHIのネイティブフレーズ 運営スタッフ
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