【フレーズ】Season the dish with mirin and soy sauce.
《スィーズン ダ ディッシュ ウィズ ミリンァンソイソース》
【意味】料理にみりんと醤油で味付けする
【ニュアンス解説】
料理の風味付けとしてみりんと醤油を使うことを指示するフレーズです。
このフレーズは特に和食を作る際の基本的な工程を説明する際に使われます。
【例文】
1. 煮物を作る
A. What's the next step after adding the vegetables?
＜野菜を加えた後の次の手順は何？＞
B. Season the dish with mirin and soy sauce, and let it simmer for a while.
＜みりんと醤油で味付けして、しばらく煮込んでね。＞
A. Got it, I'll make sure to follow the instructions.
＜わかった、指示通りにやるね。＞
2. 照り焼きを作る
A. How do I make the sauce taste like real teriyaki?
＜本格的な照り焼きの味にするにはどうしたらいいの？＞
B. Season the dish with mirin and soy sauce, and reduce it until it thickens.
＜みりんと醤油で味付けして、とろみがつくまで煮詰めてね。＞
A. Sounds easy enough! Thanks for the tip.
＜それなら出来そうだわ！アドバイスありがとう。＞
みりんは英語で "mirin" または "Japanese sweet rice wine" といいます。
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YOSHIのネイティブフレーズ 運営スタッフ
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